Backoffice especializado no food service
ERP para o Food Service: crescimento com controle e estratégia
Vendas, compras, estoque, produção, financeiro, contábil e fiscal em um único sistema, desenvolvido para a rotina de bares, restaurantes, redes e franquias.
Integrado ao seu PDV
Do PDV ao fechamento: uma única base de dados para toda a operação.
O EVEREST 3.0 recebe as vendas de mais de 50 PDVs e leva cada dado até o fechamento, sem planilhas.
O Desafio do Backoffice
A Operação do Food Service tem uma lógica própria. O EVEREST 3.0 também.
Insumo que perde peso entre a compra e o prato, produção que acontece antes da venda, dezenas de notas, fornecedores e meios de pagamento por dia. Um ERP genérico obriga a operação a se adaptar a ele. O EVEREST 3.0 foi construído a partir da rotina do food service e organiza todo o backoffice como o setor funciona.
Do PDV ao Fechamento
Um ERP completo, com todas as frentes do backoffice integradas
Gestão de Vendas
Vendas de todas as lojas consolidadas a partir do seu PDV
- Integre seu PDV, controle o caixa de cada loja e crie projeções a partir do histórico de resultados da operação.
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Controle documentos fiscais e todas as entradas e saídas de mercadorias.
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Compare ticket médio, quantidade de clientes, valores de venda e CMV Teórico entre lojas e períodos.
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Acompanhe o desempenho dos seus produtos controlando o custo médio e margens de lucro.
Controle de Compras
Compras planejadas e negociadas, do pedido à entrada da nota
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Centralize as solicitações de compras de todas as lojas em uma tela, cruzando pedidos com o estoque de cada unidade.
- Acompanhe os níveis de estoque, transfira itens entre lojas e compre insumos de acordo com as necessidades reais.
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Faça cotações automáticas, compare fornecedores e gere pedidos por loja a partir de uma única negociação.
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Receba as notas emitidas contra seu CNPJ, valide as informações e programe as entradas no estoque.
Gestão de Estoque
Estoque controlado em tempo real, em cada loja e depósito
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Crie fichas técnicas com parâmetros próprios, ligadas diretamente ao estoque e ao custo de cada item.
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Controle entradas, saídas e transferências entre unidades com rastreabilidade e saldos atualizados.
- Integre estoque, vendas, compras e produção para evitar rupturas, excessos e perdas.
- Identifique os gargalos da gestão, faça ajustes e realize movimentações entre lojas de forma estratégica.
Gestão de Produção
Produção padronizada, com ficha técnica, custo e rendimento
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Organize insumos, quantidades e rendimentos a partir das fichas técnicas e mantenha o padrão dos preparos.
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Planeje a produção por dia ou semana e reorganize as demandas conforme a necessidade da rede.
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Gere ordens de produção sem limite de itens, com quantidades, lotes e validade definidos.
- Personalize e imprima etiquetas para aumentar o controle dos insumos e produtos acabados.
Processos Financeiros
Do caixa à DRE, com conciliação, fluxo de caixa e previsibilidade
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Concilie o caixa integrado ao PDV, comparando previsto e realizado, com baixa automática.
- Gere títulos a partir das notas recebidas, com retenções de impostos e pagamentos agrupados.
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Acompanhe o fluxo de caixa projetado e os títulos a receber de cada empresa do grupo.
- Automatize a conciliação bancária, vinculando títulos a pagamentos e extratos em múltiplos formatos.
- Monte a DRE gerencial por loja, caixa ou competência, alinhada ao fluxo de caixa.
Gestão Contábil
Contabilidade integrada à operação, para uma ou várias empresas
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Gere balancetes, balanços e DRE contábil a partir dos dados da operação.
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Consolide várias empresas e CNPJs em um único sistema, com indicadores gerenciais.
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Automatize lançamentos e conciliações entre contas e centros de custo.
- Compare resultados por competência ou caixa com relatórios e filtros personalizados.
- Integre dados contábeis ao financeiro, assegurando governança e tomada de decisão baseada em dados.
Apuração Fiscal
Apurações, SPED e obrigações em dia, inclusive na Reforma
- Faça apurações em todos os regimes tributários, com o EVEREST 3.0 preparado para a Reforma Tributária.
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Organize impostos e emita obrigações principais e acessórias em um só lugar e de forma simplificada.
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Gere SPEDs e declarações fiscais como parte natural do processo.
- Controle retenções e provisões de tributos, reduzindo riscos de inconsistências.
- Simplifique auditorias e fiscalizações com relatórios claros e dados sempre atualizados.
Para cada Modelo de Negócio
Do bar independente à rede de franquias: o EVEREST 3.0 se adapta à sua operação
Bares e Restaurantes
Para bares, restaurantes, pizzarias, hamburguerias e cafeterias, com uma unidade ou várias, atendendo no salão, no balcão ou no delivery. Cada casa tem seu ritmo, e o EVEREST 3.0 se ajusta a ele: organiza compras, estoque, caixa e fechamento em um só sistema e mostra, com clareza, se a operação está entregando o resultado esperado.
Baladas e empresas de Eventos
EVEREST 3.0 vai além da gestão tradicional. Com funcionalidades voltadas à gestão de eventos, o EVEREST 3.0 acompanha cada evento da proposta ao fechamento, com estoque separado e integração ao financeiro, para a casa saber exatamente quanto cada um deixou de lucro.
Cozinhas Centrais e Dark Kitchens
Para cozinhas centrais, dark kitchens e operações com produção em alto volume, que abastecem lojas próprias ou vendem por vários canais. Aqui, um erro de produção se repete em cada ponto de venda. O EVEREST 3.0 organiza a produção com padrão e custo conhecido e acompanha cada preparo da cozinha até a loja, com lote e validade rastreados.
Redes de Alimentação e Franquias
Para redes de alimentação e franquias, com lojas próprias, franqueadas ou os dois modelos. Quanto mais unidades, maior o desafio de manter o mesmo padrão. O EVEREST 3.0 conecta todas as lojas em um único sistema, sob a mesma régua de gestão, para a rede comparar resultados, centralizar compras e decidir com dados consistentes.
Distribuidoras de Alimentos e Bebidas
Para distribuidoras de alimentos e bebidas que abastecem bares, restaurantes e redes do food service, onde estoque impreciso vira venda perdida ou produto vencido. O EVEREST 3.0 reúne inventário, compras, custos, financeiro e fiscal em uma única base, para comprar pelo giro real de cada item e manter o estoque confiável.
Indicadores e análises que transformam a rotina da operação em decisão
Gestão de
Ficha Técnica
Engenharia de
Cardápios
Curva ABC
do Produto
Controle do
CMV
Demonstrativo
de Resultados
Funcionalidades Estratégicas
Recursos especializados para cada rotina da Operação
Saiba mais sobre o EVEREST 3.0
Qual é o processo de implantação?
A implantação do EVEREST 3.0 é estruturada por etapas e não interrompe a operação. O prazo de conclusão é de 5 a 6 meses e varia conforme a preparação do negócio e os módulos contratados.
O ritmo do projeto depende do envolvimento do time do cliente. O alinhamento com prazos e entregas torna a implantação mais ágil e aderente à realidade da operação.
Como é o Suporte do EVEREST 3.0?
O suporte do EVEREST 3.0 é feito pelos especialistas da ACOM Sistemas, que acompanham cada etapa do uso da plataforma garantindo que você tenha respostas ágeis e orientações precisas sempre que precisar.
O atendimento é feito por meio de tickets, em canais específicos como e-mail, plataforma de atendimento, telefone e WhatsApp. Em qualquer canal, o cliente fala com profissionais que conhecem a rotina do food service e entendem o seu cenário.
O Suporte especializado é parte do compromisso da ACOM com resultados consistentes para cada operação.
Como é a Infraestrutura do EVEREST 3.0
O EVEREST 3.0 opera sobre tecnologia hiperconvergente Nutanix, em um ambiente hospedado em data centers da Ascenty, com todos os recursos necessários para a plataforma.
A plataforma é 100% em nuvem: os dados ficam armazenados com segurança, sem investimento em servidores próprios, e atualizações e manutenções são feitas automaticamente pela equipe do EVEREST 3.0.
O EVEREST 3.0 tem PDV?
Não. O EVEREST 3.0 é um ERP especializado no backoffice de negócios do food service atuando em processos de compras, estoque, produção, financeiro, contábil e fiscal. Ele se integra a PDVs nacionais e internacionais por API e já conta com mais de 50 parceiros de frente de caixa integrados. Se você usa um deles, a integração é ainda mais rápida. Para PDVs ainda não mapeados, a viabilidade técnica é avaliada antes do contrato.
Por que o EVEREST 3.0 é diferente de outras soluções do mercado?
Há mais de 20 anos, a ACOM Sistemas investe em pesquisa, inovação e desenvolvimento focado exclusivamente no segmento de food service. O EVEREST 3.0 é o resultado dessa trajetória e hoje se posiciona como um ERP especializado na gestão de negócios do food service.
Diferente de soluções genéricas, o EVEREST entende profundamente as rotinas, desafios e particularidades do backoffice de operações de negócios do setor de alimentação fora do lar.
Potencialize seus processos com ferramentas pensadas para o seu dia a dia
Mais de R$ 30 bilhões em pedidos de compra, notas de entrada e vendas já passaram pelo EVEREST 3.0
Esse volume vem de operações reais do food service, das independentes aos grupos com dezenas de lojas, que usam o EVEREST para gerar valor, organizar o backoffice e alcançar grandes resultados.
