Backoffice para o food service
ERP para o Food Service: crescimento com controle e estratégia
Compras, Estoque, Produção, Financeiro e Fiscal em um único lugar. Integre sua rede e descubra onde cada loja ganha e perde margem.
Integrado ao seu PDV
Do PDV ao fechamento: uma única base de dados para toda a operação.
O EVEREST 3.0 recebe as vendas de mais de 50 PDVs e leva cada dado até o fechamento, sem planilhas.
O Desafio do Backoffice
Quando os números não fecham, a decisão é fica no escuro
Compras sem padrão, estoque que não bate, fechamento que leva semanas. Em operações consolidadas ou em crescimento, a causa raramente é falta de esforço: é um backoffice que não conversa. Tecnologia e Inteligência de dados, unidos em um sistema completo e preparado para o dia a dia do setor.
Do PDV ao Fechamento
As áreas do backoffice que o EVEREST 3.0 integra
Gestão de Vendas
Gestão das vendas com simplicidade e estratégia
- Integre seu PDV, controle o caixa de cada loja e crie projeções a partir do histórico de resultados da operação.
-
Controle documentos fiscais e todas as entradas e saídas de mercadorias.
-
Compare ticket médio, quantidade de clientes, valores de venda e CMV Teórico entre lojas e períodos.
-
Acompanhe o desempenho dos seus produtos controlando o custo médio e margens de lucro.
Controle de Compras
Mais Inteligência e Economia na aquisição de Insumos
-
Centralize as solicitações de compras de todas as lojas em uma tela, cruzando pedidos com o estoque de cada unidade.
- Acompanhe os níveis de estoque, transfira itens entre lojas e compre insumos de acordo com as necessidades reais.
-
Faça cotações automáticas, compare fornecedores e gere pedidos por loja a partir de uma única negociação.
-
Receba as notas emitidas contra seu CNPJ, valide as informações e programe as entradas no estoque.
Gestão de Estoque
Precisão, controle e redução de desperdícios
-
Crie fichas técnicas com parâmetros próprios, ligadas diretamente ao estoque e ao custo de cada item.
-
Controle entradas, saídas e transferências entre unidades com rastreabilidade e saldos atualizados.
- Integre estoque, vendas, compras e produção para evitar rupturas, excessos e perdas.
- Identifique os gargalos da gestão, faça ajustes e realize movimentações entre lojas de forma estratégica.
Gestão de Produção
Padronização, controle e eficiência operacional
-
Organize insumos, quantidades e rendimentos a partir das fichas técnicas e mantenha o padrão dos preparos.
-
Planeje a produção por dia ou semana e reorganize as demandas conforme a necessidade da rede.
-
Gere ordens de produção sem limite de itens, com quantidades, lotes e validade definidos.
- Personalize e imprima etiquetas para aumentar o controle dos insumos e produtos acabados.
Processos Financeiros
Controle, previsibilidade e decisões seguras
-
Concilie o caixa integrado ao PDV, comparando previsto e realizado, com baixa automática.
- Gere títulos a partir das notas recebidas, com retenções de impostos e pagamentos agrupados.
-
Acompanhe o fluxo de caixa projetado e os títulos a receber de cada empresa do grupo.
- Automatize a conciliação bancária, vinculando títulos a pagamentos e extratos em múltiplos formatos.
- Monte a DRE gerencial por loja, caixa ou competência, alinhada ao fluxo de caixa.
Gestão Contábil
Conformidade, integração e transparência contábil
-
Gere balancetes, balanços e DRE contábil a partir dos dados da operação.
-
Consolide várias empresas e CNPJs em um único sistema, com indicadores gerenciais.
-
Automatize lançamentos e conciliações entre contas e centros de custo.
- Compare resultados por competência ou caixa com relatórios e filtros personalizados.
- Integre dados contábeis ao financeiro, assegurando governança e tomada de decisão baseada em dados.
Apuração Fiscal
Segurança, automação e conformidade tributária
- Faça apurações em todos os regimes tributários, com o EVEREST 3.0 preparado para a Reforma Tributária.
-
Organize impostos e emita obrigações principais e acessórias em um só lugar e de forma simplificada.
-
Gere SPEDs e declarações fiscais como parte natural do processo.
- Controle retenções e provisões de tributos, reduzindo riscos de inconsistências.
- Simplifique auditorias e fiscalizações com relatórios claros e dados sempre atualizados.
Para a sua Operação
Cada formato de negócio do food service tem a sua rotina e seus desafios
Bares e Restaurantes
Em bares, restaurantes, pizzarias, cafeterias, a perda mora no detalhe: a dose servida a mais, a garrafa aberta sem controle, o prato que muda a cada turno. O EVEREST 3.0 oferece ferramentas que integram fluxos, padronizam a produção e ajudam a controlar os processos com mais eficiência.
Baladas e empresas de Eventos
EVEREST 3.0 vai além da gestão tradicional. Com funcionalidades voltadas à gestão de eventos, permite acompanhar receitas, despesas, reservas, contratos e resultados. Integrado ao financeiro e fluxo de caixa, garante organização, previsibilidade e controle em eventos de qualquer porte.
Cozinhas Centrais e Dark Kitchens
Para operações com produção em alto volume o EVEREST 3.0 entrega eficiência e padronização. A gestão por ordens de produção, controle de porcionamento e fichas técnicas assegura controle no uso dos insumos, menos desperdícios e previsibilidade de custos.
Redes de Alimentação e Franquias
Com várias lojas, a pergunta deixa de ser quanto a rede vende e passa a ser qual unidade consome a margem. O EVEREST 3.0 integra todas as lojas em um único sistema, permitindo acompanhar o dia a dia das operações, garantindo governança, escalabilidade e decisões com dados consistentes.
Distribuidoras de Alimentos e Bebidas
Em distribuidoras, estoque impreciso vira venda perdida ou produto vencido. O EVEREST 3.0 oferece uma gestão inteligente de inventário, permitindo o controle preciso de cada movimentação e gestão dos custos operacionais. Reduza perdas e fortaleça o seu processo logístico.
Os indicadores que mostram onde está a margem da Operação
Gestão de
Ficha Técnica
Engenharia de
Cardápios
Curva ABC
do Produto
Controle do
CMV
Demonstrativo
de Resultados
Funcionalidades Estratégicas
Funcionalidades para a rotina de quem opera, da loja ao escritório
Saiba mais sobre o EVEREST 3.0
Qual é o processo de implantação?
A implantação do EVEREST 3.0 é estruturada por etapas e não interrompe a operação. O prazo de conclusão é de 5 a 6 meses e varia conforme a preparação do negócio e os módulos contratados.
O ritmo do projeto depende do envolvimento do time do cliente. O alinhamento com prazos e entregas torna a implantação mais ágil e aderente à realidade da operação.
Como é o Suporte do EVEREST 3.0?
O suporte do EVEREST 3.0 é feito pelos especialistas da ACOM Sistemas, que acompanham cada etapa do uso da plataforma garantindo que você tenha respostas ágeis e orientações precisas sempre que precisar.
O atendimento é feito por meio de tickets, em canais específicos como e-mail, plataforma de atendimento, telefone e WhatsApp. Em qualquer canal, o cliente fala com profissionais que conhecem a rotina do food service e entendem o seu cenário.
O Suporte especializado é parte do compromisso da ACOM com resultados consistentes para cada operação.
Como é a Infraestrutura do EVEREST 3.0
O EVEREST 3.0 opera sobre tecnologia hiperconvergente Nutanix, em um ambiente hospedado em data centers da Ascenty, com todos os recursos necessários para a plataforma.
A plataforma é 100% em nuvem: os dados ficam armazenados com segurança, sem investimento em servidores próprios, e atualizações e manutenções são feitas automaticamente pela equipe do EVEREST 3.0.
O EVEREST 3.0 tem PDV?
Não. O EVEREST 3.0 é um ERP especializado no backoffice de negócios do food service atuando em processos de compras, estoque, produção, financeiro, contábil e fiscal. Ele se integra a PDVs nacionais e internacionais por API e já conta com mais de 50 parceiros de frente de caixa integrados. Se você usa um deles, a integração é ainda mais rápida. Para PDVs ainda não mapeados, a viabilidade técnica é avaliada antes do contrato.
Por que o EVEREST 3.0 é diferente de outras soluções do mercado?
Há mais de 20 anos, a ACOM Sistemas investe em pesquisa, inovação e desenvolvimento focado exclusivamente no segmento de food service. O EVEREST 3.0 é o resultado dessa trajetória e hoje se posiciona como um ERP especializado na gestão de negócios do food service.
Diferente de soluções genéricas, o EVEREST entende profundamente as rotinas, desafios e particularidades do backoffice de operações de negócios do setor de alimentação fora do lar.
Potencialize seus processos com ferramentas pensadas para o seu dia a dia
O EVEREST 3.0 já processou mais de R$ 30 bilhões em pedidos de compra, notas de entrada e vendas.
Esse volume vem de operações reais do food service, das independentes aos grupos com dezenas de lojas, que usam o EVEREST para gerar valor, organizar o backoffice e alcançar grandes resultados.
